The menu

Customers are invited to inform the dining room staff of any allergies or intolerances, we will be happy to guide you in the right choice of dishes. Therefore, we invite you to pay attention to the list of food allergens as they can also be present in trace amounts as ingredients in our recipes.

Coperto e servizio
Pane, coperto e servizio
2

Antipasti
Fritto misto italianoVerdure pastellate, anelli di cipolla, supplì di riso, involtino primavera, mozzarella in carrozza, crocchè di patate, jalapeno al cheddar
9
Gran tagliere di salumi, formaggi e bruschetteSalumi di Norcia, formaggi locali , bruschette miste, torta al testo e fantasie dello chef
13
Strapazzata di uova al tartufo nero con crostini di pane all’olio e.v.o.
10

Primi
Pappardelle del SubasioRagù bianco di chianina, tartufo, pecorino del Subasio
12
Strangozzi alla NorcinaSalsiccia norcina, funghi, tartufo nero, panna e pecorino
12
Ravioliacci ai funghi porcini all’AssisanaRustica di basilico, fiocchi di pomodoro e scaglie di grana
12
Gnocchi di patate Colfiorito alla CannareseGnocchi con patata rossa di Colfiorito, crema di zafferano e cipolla di Cannara
11
Spaghettone rustico alla carbonara con tartufo neroGuanciale di maiale, uova, pecorino, pepe, tartufo
12
Paccheri all’AmatricianaGuanciale di maiale, pomodoro, pecorino, cipolla
9
Spaghettoni Cacio & Pepe
9

Secondi
Maialino in porchetta al finocchietto selvatico
10
Cinghiale alla cacciatora con torta al testo
12
Tagliata di vitello ai funghi
15
Tagliata di vitello al tartufo nero
17
Tagliata di pollo alla rusticaRucola, pomodorini, scaglie di grana con salsa al radicchio e cipolla di Cannara
13
Filetto di maiale della MirellaPancetta arrosto, verdure di campo, pinoli, glassa di aceto, cipolla croccante
13
Scaloppine di vitellino ai funghiIn alternativa: al limone
11

Hamburger
RusticoCotolettata di pollo, insalata, pomodoro, salse. (servito con porzione di patate fritte)
12
TopolinoHamburgher di manzo da 180 gr, ketchup e maionese. (servito con porzione di patate fritte)
10
SubasioHamburgher di manzo da 180 gr, cheddar, insalata, cipolla croccante e salse. (servito con porzione di patate fritte)
12
AngelanoHamburgher di manzo da 180 gr, verdure grigliate, caciotta fusa e salse. (servito con porzione di patate fritte)
12
Hotel ModernoHamburgher di manzo da 180 gr, bacon croccante, verdure di campo, aceto glassato, grana e salse. (servito con porzione di patate fritte)
12

Torta al testo
Torta al testo con prosciutto di NorciaLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
11
Torta al testo con prosciutto crudo e pecorino di NorciaLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
12
Torta al testo con salsiccia alla brace ed erba ripassataLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
12
Torta al testo con barbozzo di maiale di NorciaLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
11

Contorni
Verdure miste grigliate del giorno
6
Patate fritte
5
Insalata mista
5
Verdura di campo ripassata all’aglio, olio evo e peperoncino
5
Pomodori con cipolla, sedano e basilico in insalata
5
Panzanella Umbra
6

Dessert
Gelato di creme in coppa
5
Cheesecake ai frutti di bosco
5
Semifreddo alle Pesche e Frutto della Passione
5
Pralina Perugina
5
Frutta di stagione
5

Bevande
Acqua minerale naturale o gassata 1lt
2.5
Acqua minerale naturale o gassata 0.5lt
1.5
Sangiovese o Trebbiano dell’Umbria dell'Umbria in caraffa 1ltIn caraffa
7
Sangiovese o Trebbiano dell’Umbria dell'Umbria in caraffa 50clIn caraffa
5
Sangiovese o Trebbiano dell’Umbria dell'Umbria in caraffa 25clIn caraffa
3.5
Birra Peroni 66cl
4.5
Birra Peroni 33cl
3
Birra Heineken 66cl
4.5
Bibite gassate in lattina 33cl
2.5
Caffè espresso Borbone
1.5
Cappuccino
2.5
Digestivi
3.5

Selezione di vini Umbri
Rosso di Montefalco DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml
15
Rosso di Montefalco DOC BIO, cantina Antonelli, 750ml
16
Rosso dei Colli Perugini DOC «l’Arringatore», cantina Goretti 750ml
18
Rosso dell’Orvietano «Villa Barbi» DOC, 750ml
17
Rosso di Torgiano «Rubesco» DOC, 750ml
15
Trebbiano Spoletino DOC, cantina Perticaia, 750ml
20
Grechetto dei Colli Martani DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml
15