Il menu della mezza pensione e della pensione completa
I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze, saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti. Per tanto vi invitiamo a porre attenzione all’elenco degli allergeni alimentari in quanto posso essere presenti anche in tracce come ingredienti nelle nostre ricette.È possibile selezionare un solo primo piatto e un solo secondo piatto tra quelli proposti.
Primi piatti
Pappardelle al ragù bianco di vitello della Valdichiana
Ravioli di ricotta e spinaci al pomodoro e olio al basilico
Strangozzi alla norcina con salsiccia, tartufo, pecorino e panna
Mezze maniche all’amatriciana
Gnocchi verdi fatti a mano alla Francescana
Zuppa del giorno
Secondi piatti
Maialino arrosto al finocchio selvatico
Arrosto di vitello con salsa di cottura e funghi misti
Spezzatino di cinghiale alla cacciatora
Grigliata mista con agnello, salsiccia, petto di pollo e pancetta di maiale
Prosciutto crudo di Norcia e caciotta locale
Sempre inclusi
Contorno del giorno
Vino della casa e acqua minerale
Selezione di vini UmbriSe volete accompagnare il vostro menù con una bottiglia di qualità lasciatevi catturare dalla selezione di vini nostrani. Di produzione artigianale e con la loro miscela di sapori unici e distinti, queste bottiglie di vino sono il complemento perfetto per le nostre specialità tradizionali. Aggiungi un piacere in più a tavola: scopri il gusto autentico dell’Umbria! 🍷
Rosso di Torgiano «Rubesco» DOC, cantina Lungarotti, 750mlSangiovese e Colorino. Rosso dal corpo equilibrato, ha bel colore rubino e profumi tipicamente speziati con decisi richiami al pepe e al tabacco dolce e sottofondo di confettura rossa e violetta.
15€
Rosso dell'Umbria IGT Sangiovese (da agricoltura sociale), cantina Di Filippo, 750mlVino da agricoltura sociale in collaborazione con l'azienda agricola sociale La Semente, impresa sociale impegnata nel sostegno delle persone con autismo.
15€
Montefalco Rosso DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot. 12 mesi di barrique e almeno 4 mesi in bottiglia. Fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata. In bocca entra secco, fresco, giusta la morbidezza in contrapposizione ai tannini.
15€
Montefalco Rosso DOC BIO, cantina Antonelli, 750ml70% Sangiovese, Sagrantino 15%, altri vitigni centro italia 15%. Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, ricorda ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta secco, equilibrato e di buona struttura. La freschezza del Sangiovese gli conferisce un’ottima bevibilità.
16€
Villa Barbi Rosso, cantina Decugnano dei Barbi, 750mlSangiovese 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%. All'olfatto aromi ampi ed intensi, riproposti in bocca con gusto pieno e generoso, strutturato e ricco di corpo.
18€
Villa Fidelia Rosso (IGP), cantina Sportoletti, 750mlMerlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%. Di profondo colore rosso scuro, con profumi evoluti che richiamano confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato.
20€
Il Roscialesco (IGT), cantina Paolucci, 750mlCuore Rubino con eleganti viraggi violacei. Libera al naso ricami di rosa canina su un fondo scuro di cacao in polvere. Decisa la freschezza all’assaggio, leggiadro nel suo genere agile e speziato. Elegante il tannino, chiude con buona persistenza su toni di cioccolato e lamponi.
20€
Rosso dei Colli Perugini DOC «l’Arringatore», cantina Goretti, 750ml60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo. Pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati. Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa matura. Note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia.
22€
Montefalco Rosso DOC, cantina Milziade Antano, 750mlRosso rubino scuro, al naso esprime note intense di frutta rossa matura impreziosita da note floreali, di viola passita. Cannella, timo, pepe nero sono sentori che aprono ad un assaggio lungo e perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Lungo e vibrante, fresco e tannico, chiude con un finale molto pulito, sul frutto.
22€
Bianco di Torgiano DOC «Torre di Giano», cantina Lungarotti, 750mlBianco fresco, paglierino con riflessi verdognoli, fruttato, con profumi lunghi e intensi dai netti richiami agrumati, fiori bianchi e macedonia fresca; asciutto, di buona struttura, ha evoluzione fragrante con delicata vena acidula, e lungo retrogusto.
15€
Grechetto dei Colli Martani «Grecante» DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml100% Grechetto. Intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, note floreali di fresia e biancospino e per finire una gradevole nota gessosa.
15€
Trebbiano Spoletino DOC, cantina Perticaia, 750ml100% Trebbiano Spoletino. Ampio, con piacevole freschezza e sapidità. La media acidità è sorretta da una dolcezza di fondo.