Il menù

I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze, saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti. Per tanto vi invitiamo a porre attenzione all’elenco degli allergeni alimentari in quanto posso essere presenti anche in tracce come ingredienti nelle nostre ricette.

Coperto e servizio

Coperto e servizio

2€

Antipasti

Fritto misto Verdure pastellate, anelli di cipolla, supplì di riso, mozzarella in carrozza, crocchè di patate ripieno al formaggio e jalapeno al cheddar

12€

Tagliere di salumi e formaggi locali con torta al testo Salumi e formaggi misti Umbri con torta al testo

15€

Strapazzata di uova al tartufo con crostini di pane

10€

Torta al testo Umbra al prosciutto crudo di Norcia

10€

Torta al testo con salciccia di Norcia grigliata e erba

10€

Primi

Pappardelle del Subasio Ragù bianco di vitello, tartufo, pecorino del Subasio

15€

Strascinati alla Norcina Salciccia norcina, funghi, tartufo, panna e pecorino del Subasio

15€

Ravioloni con funghi porcini all’Assisana Rustica di basilico, fiocchi di pomodoro e scaglie di grana

15€

Strangozzi all’Umbra Salsa di pomodoro, funghi misti e aglio

14€

Strangozzi alla carbonara con tartufo Guanciale di maiale, uova, pecorino, pepe, tartufo

15€

Mezze maniche all’ Amatriciana Guanciale di maiale, pomodoro, pecorino

14€

Spaghettone Cacio&Pepe

12€

Secondi

Maialino in porchetta al finocchietto selvatico

14€

Cinghiale alla cacciatora con torta al testo Umbra

15€

Tagliata di vitello al tartufo

20€

Tagliata di vitello ai funghi misti

18€

Filetto di maiale alla Mirella Pancetta arrosto, verdure di campo, pinoli, glassa di aceto, cipolla croccante

18€

Tagliata di pollo alla rustica Pomodorini, rucola, salsa al radicchio e cipolla, scaglie di grana

15€

Grigliata mista di carne Vitello, pollo, maiale, salsiccia e arrosticino di agnello

16€

Arrosticini di agnello alla brace

15€

Hamburger

Rustico Cotoletta di pollo, insalata, pomodoro, salsa radicchio e cipolla . (servito con panino e patate fritte)

13€

Topolino Hamburger vitello da 180 gr, ketchup e maionese. (servito con panino e patate fritte)

12€

Subasio Hamburger vitello da 180 gr, cheddar, insalata, cipolla croccante, salse. (servito con panino e patate fritte)

13€

Angelano Hamburger vitello da 180 gr, verdure grigliate, caciotta fusa e salse. (servito con panino e patate fritte)

13€

Hotel Moderno Hamburger vitello da 180 gr, bacon croccante, erba di campo, glassa di aceto, grana e salse. (servito con panino e patate fritte)

13€

Contorni

Panzanella Umbra con pane croccante

7€

Patate fritte

6€

Insalata mista

6€

Erba di campo saltata all’aglio e olio extra vergine

7€

Insalata di pomodori, cipolla, sedano e basilico

7€

Verdure grigliate del giorno

7€

Dessert

Gelato

5€

Tiramisù

6€

Cheesecake al cioccolato o ai frutti di bosco

6€

Souffle al cioccolato

6€

Tartufo al limoncello

6€

Frutta di stagione

6€

Bevande

Acqua minerale gassata o naturale lt 1

2.5€

Acqua minerale gassata o naturale 50cl

1€

Vino rosso “Quercia del cantico” cantina Vetunna 75 cl

10€

Vino rosso “Quercia del cantico” cantina Vetunna al calice

4€

Vino bianco “Quercia del cantico” cantina Vetunna cl 75

10€

Vino bianco “Quercia del Cantico” cantina Vetunna al calice

4€

Birra Nazionale in bottiglia da 66 cl

6€

Birra Nazionale in bottiglia da 33 cl

4€

Bibite gassate in bottiglia da 33 cl

3€

Caffè espresso

1.5€

Caffè corretto

2.5€

Cappuccino

3€

Digestivi

4€

Distillati

5€

Selezione di vini Umbri

Montefalco Rosso DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot. 12 mesi di barrique e almeno 4 mesi in bottiglia. Fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata. In bocca entra secco, fresco, giusta la morbidezza in contrapposizione ai tannini.

15€

Montefalco Rosso DOC BIO, cantina Antonelli, 750ml 70% Sangiovese, Sagrantino 15%, altri vitigni centro italia 15%. Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, ricorda ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta secco, equilibrato e di buona struttura. La freschezza del Sangiovese gli conferisce un’ottima bevibilità.

16€

Rosso dei Colli Perugini DOC «l’Arringatore», cantina Goretti, 750ml 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo. Pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati. Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa matura. Note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia.

22€

Rosso di Torgiano «Rubesco» DOC, cantina Lungarotti, 750ml Sangiovese e Colorino. Rosso dal corpo equilibrato, ha bel colore rubino e profumi tipicamente speziati con decisi richiami al pepe e al tabacco dolce e sottofondo di confettura rossa e violetta.

15€

Rosso dell'Umbria IGT Sangiovese (da agricoltura sociale), cantina Di Filippo, 750ml Vino da agricoltura sociale in collaborazione con l'azienda agricola sociale La Semente, impresa sociale impegnata nel sostegno delle persone con autismo.

15€

Villa Fidelia Rosso (IGP), cantina Sportoletti, 750ml Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%. Di profondo colore rosso scuro, con profumi evoluti che richiamano confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato.

20€

Il Roscialesco (IGT), cantina Paolucci, 750ml Cuore Rubino con eleganti viraggi violacei. Libera al naso ricami di rosa canina su un fondo scuro di cacao in polvere. Decisa la freschezza all’assaggio, leggiadro nel suo genere agile e speziato. Elegante il tannino, chiude con buona persistenza su toni di cioccolato e lamponi.

20€

Montefalco Sagrantino DOCG, cantina Milziade Antano, 750ml Rosso rubino intenso con sfumature violacee. Intenso ed avvolgente con note di frutti rossi di rovo, sentori di tabacco, cuoio e liquirizia.

22€

Rosso Bastardo IGT, cantina Cesarini Sartori, 750ml Rosso rubino con riflessi violacei, consistente. Note di mora e pepe nero molto intese, confettura di frutti di bosco, ricordo di scorza d’arancia candita e note vegetali.

14€

Montefalco Rosso DOC, cantina Perticaia, 750ml Rosso rubino. Profumo di frutti di bosco maturi sotto spirito con note speziate. Di buona struttura e freschezza con un tannino rotondo.

18€

Montefalco Sagrantino DOCG, cantina Antonelli, 750ml Colore rosso rubino intenso. Olfatto ricco e potente, etereo e complesso. Tipicamente caratterizzato da note di frutta ed erbe aromatiche, dove spiccano agrumi, ciliegia, frutti di bosco, menta e origano. Al palato è un vino molto strutturato, con un tannino deciso e persistente.

22€

Bianco di Torgiano DOC «Torre di Giano», cantina Lungarotti, 750ml Bianco fresco, paglierino con riflessi verdognoli, fruttato, con profumi lunghi e intensi dai netti richiami agrumati, fiori bianchi e macedonia fresca; asciutto, di buona struttura, ha evoluzione fragrante con delicata vena acidula, e lungo retrogusto.

15€

Grechetto dei Colli Martani «Grecante» DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml 100% Grechetto. Intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, note floreali di fresia e biancospino e per finire una gradevole nota gessosa.

15€

Trebbiano Spoletino DOC, cantina Perticaia, 750ml 100% Trebbiano Spoletino. Ampio, con piacevole freschezza e sapidità. La media acidità è sorretta da una dolcezza di fondo.

20€